Башенки из моцареллы, баклажана и помидора

Книга: 365 салатов и закусок на каждый день

Назад: Салат с козьим сыром, панированным в кунжуте

Дальше: Весенний салат с козьим сыром и сальса верде

2 порции

время приготовления 25 мин.

1 крупный баклажан

1 большой помидор

1 большой шарик моцареллы

1/2 перца чили

1-2 веточки базилика

2-3 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

щепотка сухого орегано

1. Баклажан и помидор нарезать кружками.

2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить ломтики баклажана с обеих сторон до золотистого цвета.

3. Моцареллу тоже нарезать кружками.

4. Перец чили, удалив семена, мелко порезать.

5. Листья базилика измельчить руками.

6. На тарелку выложить обжаренный кружок баклажана, на него поместить ломтик моцареллы, сверху – ломтик помидора, затем снова баклажан, моцареллу и помидор.

7. Посыпать измельченным базиликом, перцем чили, сухим орегано, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Назад: Салат с козьим сыром, панированным в кунжуте

Дальше: Весенний салат с козьим сыром и сальса верде