Салат с козьим сыром, панированным в кунжуте

2 порции

время приготовления 25 мин.

110 г мягкого козьего сыра

100 г салатного микса

100 г муки

100 г кунжутного семени

1 желток

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка сливочного масла

Для заправки:

2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка

бальзамического уксуса

1 ч. ложка горчицы

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Козий сыр нарезать небольшими кусочками.

2. Желток слегка взбить.

3. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового и сливочное масло.

4. Кусочки сыра обмакнуть в яйцо, обвалять сначала в муке, затем в кунжуте, выложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.

5. Приготовить заправку: перемешать горчицу, оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, посолить и поперчить.

6. Салатный микс выложить в глубокую салатницу, полить половиной заправки, сверху выложить кусочки козьего сыра и полить оставшейся заправкой.