Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Жареный сулугуни с руколой и вяленой клюквой
Дальше: Домашние спринг-роллы с творогом, тмином и карри
Салат с миндалем и голубым сыром
2 порции
время приготовления 30 мин.
1/2 апельсина
50 г голубого сыра
50 г миндаля
50 г радиккио
50 г руколы
50 г фриссе
Для заправки:
50 г голубого сыра
4–5 ст. ложек оливкового масла
1 ч. ложка соуса наршараб
1/2 ч. ложки меда
1. Листья салата крупно нарезать.
2. Просушить в духовке или на сковороде миндаль и измельчить его в ступке или скалкой, завернув в полотенце.
3. Приготовить заправку: 50 г сыра размять вилкой, добавить оливковое масло, наршараб, мед и перемешать.
4. Оставшийся сыр нарезать кубиками.
5. Апельсин разделить на дольки, удалить перепонки.
6. Выложить листья салата в глубокую посуду, посыпать миндалем, добавить заправку и перемешать. 7. Сверху разложить нарезанный сыр и дольки апельсина.
Назад: Жареный сулугуни с руколой и вяленой клюквой
Дальше: Домашние спринг-роллы с творогом, тмином и карри
