Салаты и закуски с творогом

Калифорнийский салат

4 порции

время приготовления 35 мин.

1 пучок руколы

1 пучок листового салата

1 авокадо

60 г голубого сыра

80-100 г кедровых орехов

100 г тонко нарезанного бекона

Для заправки:

60 г голубого сыра

4-6 ст. ложек оливкового масла

1 ст. ложка винного уксуса

10 горошин черного перца

щепотка прованских трав

щепотка морской соли

1. Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде, переложить в другую посуду.

2. Обжарить на той же сковороде бекон и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

3. Черный перец растолочь в ступке.

4. Приготовить заправку: 60 г голубого сыра размять в тарелке вилкой, влить винный уксус, перемешать, затем добавить оливковое масло, прованские травы, черный перец, немного соли и еще раз все перемешать.

5. Оставшийся голубой сыр нарезать небольшими кубиками.

6. Листья салата и руколу выложить на большую тарелку, сверху посыпать кедровыми орехами, разложить бекон и сыр.

7. С авокадо снять кожуру, вынуть косточку ложкой сформировать из мякоти небольшие шарики и уложить на салат.

8. Полить салат заправкой.

Назад: Армянский салат

Дальше: Весенний салат с моцареллой, редиской и мятой