Рисовый салат с голубым сыром, орехами и грушей
4 порции
время приготовления 40 мин.
1 небольшая груша
150 г красного риса
50-60 г голубого сыра
40 г грецких орехов
3-4 веточки тимьяна
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
щепотка свежемолотогочерного перца
щепотка морской соли
1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Грушу, удалив сердцевину, нарезать ломтиками.
3. Разогреть сковороду без масла, выложить грушу и обжарить до золотистого цвета.
4. Орехи поломать на кусочки.
5. Половину сыра нарезать небольшими кусочками.
6. Приготовить заправку: оставшийся сыр измельчить руками, соединить с оливковым маслом, лимонным соком и размять вилкой. Влить 1 ст. ложку холодной кипяченой воды, посолить, поперчить и перемешать.
7. В глубокую тарелку выложить груши, рис, полить заправкой и перемешать.
8. Посыпать салат листьями тимьяна, кусочками сыра и орехами.
Назад: Завтрак по-мароккански
Дальше: Армянский салат
