Салат из черного риса с крабами

2 порции

время приготовления 40 мин.

150 г крабов

100 г дикого риса

1 небольшой корень имбиря

пучок укропа или зелени фенхеля

2 свежих красных перца чили

2 зубчика чеснока

сок 1 лайма

сок 1/2 лимона

4 ст. ложки рыбного соуса

2 ч. ложки сахара

1. Рис отварить и сбрызнуть его лимонным соком.

2. Чеснок почистить и мелко нарезать.

3. Перец чили освободить от семян и измельчить.

4. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке.

5. Крабовое мясо нарезать небольшими кусочками.

6. Зелень мелко порубить.

7. Соединить чеснок, имбирь и чили, добавить рыбный соус, 4 ст. ложки воды, сок лайма и сахар, все перемешать.

8. Получившуюся заправку соединить с рисом, добавить крабовое мясо и зелень, перемешать и подавать.