Салат из гречки с копченой курицей, помидорами и руколой
3 порции
время приготовления 25 мин.
2 копченые куриныеголени
10–12 помидоров черри
100 г гречки
100 г руколы
1 стебель сельдерея
1/2 красного лука
20 г твердого сыра
Для заправки:
1/2 лайма
1/2 свежего перца чили
1–2 зубчика чеснока
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка кунжутного масла
1 ч. ложка жидкого меда
щепотка свежемолотого черного перца
1. Гречку залить в два раза большим объемом воды и отварить до готовности.
2. С куриных ножек срезать мясо и мелко его нарезать.
3. Помидоры черри разрезать пополам.
4. Лук почистить и разрезать вдоль на восемь долек.
5. Сельдерей тонко нарезать поперек.
6. Руколу выложить в салатницу, добавить помидоры, куриное мясо, лук, сельдерей и гречку.
7. Чеснок почистить и порубить.
8. Из половинки лайма выжать сок.
9. Перец чили с семенами нарезать кольцами.
10. Приготовить заправку: соединить оливковое и кунжутное масло, соевый соус, 1 ст. ложку сока лайма и мед, добавить чеснок, чили и свежемолотый перец, все перемешать.
11. Полить салат заправкой и перемешать.
12. Твердый сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой) и посыпать салат.
