Салат из риса с индейкой
2 порции
время приготовления 30 мин.
100 г мяса индейки
70 г бурого риса
1 горсть изюма
1 большая белая луковица
1/2 яблока
несколько веточек мяты
1 ст. ложка растительного масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Для заправки:
2–3 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки растительного масла
1/2 ч. ложки красного перца
1 ч. ложка сухих трав
1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке и остудить.
2. Изюм замочить в небольшом количестве воды.
3. Индейку нарезать небольшими продолговатыми кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности.
4. Лук почистить и нарезать полукольцами.
5. Готовую индейку переложить в другую посуду, сковороду вытереть бумажным полотенцем (не мыть!), разогреть в ней 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук вместе с изюмом, доведя до темно-золотистого цвета.
6. Остывший рис соединить в большой салатнице с луком, изюмом, индейкой.
7. Яблоко нарезать крупными кусочками, добавить в салат, перемешать.
8. Приготовить заправку, смешав соевый соус, растительное масло, красный перец и сухие травы.
9. Листья мяты измельчить. Полить салат заправкой, посыпать зеленью мяты.
