Теплый салат из савойской капусты с финиками и арахисом

4 порции

время приготовления 40 мин.

1 кочан савойской капусты

8 фиников

горсть обжаренного арахиса

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка сливочного масла

1 ч. ложка кориандра

4 гвоздики

1. Капусту тонко нашинковать.

2. Гвоздику растереть в ступке в пудру, добавить кориандр и слегка размять, чтобы он раскрылся.

3. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить измельченную гвоздику и кориандр, добавить капусту и, помешивая, обжаривать.

4. Финики, удалив косточки, разрезать вдоль на 4 части.

5. Когда капуста будет практически готова, добавить финики. В самом конце всыпать орехи, перемешать и снять с огня.