Салат из спаржи с кунжутом

3 порции

время приготовления 20 мин.

500 г молодой спаржи

4 луковицы шалота

100 мл саке

2 ст. ложки соевого соуса

1 ст. ложка устричного соуса

2 ч. ложки кунжутного семени

2 ч. ложки кунжутного масла

1 ч. ложка натертого имбиря

1 ч. ложка рисового уксуса

1 сухой перец чили

1. Лук почистить и нарезать полукольцами.

2. Разогреть в сковороде-вок кунжутное масло, слегка обжарить лук.

3. Добавить имбирь, соевый соус, рисовый уксус, рыбный или устричный соус, саке, перец чили и тушить все 1 минуту.

4. Спаржу отправить в соус и готовить 3-4 минуты, чтобы она стала нежной, оставаясь упругой.

5. В последний момент всыпать кунжутное семя, перемешать и снять с огня.

Подавать теплым.