Ароматные лодочки с салатом из нута и свежих овощей
4 порции
время приготовления 40 мин.
1 стакан нута
1 кочан салата мини-романо
3–4 помидора черри
1/2 сладкого зеленого перца
1/2 огурца
2 редиски
горсть листьев базилика
щепотка сумаха
Для заправки:
1 лимон
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка пасты тахини
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
1. Нут предварительно замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
2. У сладкого перца удалить семена и плодоножку и нарезать маленькими кубиками.
3. Половинку огурца нарезать небольшими кубиками.
4. Редис нарезать тонкими кружками.
5. Помидоры черри разрезать на 4 части.
6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.
7. Приготовить заправку: соединить лимонный сок и цедру с пастой тахини, посолить, поперчить, влить оливковое масло и перемешать.
8. Нут, сладкий перец, помидоры, огурец и редис выложить в глубокую посуду, полить заправкой и перемешать.
9. Базилик порвать руками и посыпать салат.
10. Романо разобрать на отдельные листья, разложить в них овощной салат и посыпать сверху сумахом.
