Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Острый салат из фасоли с креветками
Дальше: Ароматные лодочки с салатом из нута и свежих овощей
Салат из нута с оливками и помидорами черри
2 порции
время приготовления 30 мин.
200 г нута
7-8 помидоров черри
1/2 огурца
1 стебель сельдерея
горсть оливок
без косточек
горсть листьев мяты
горсть листьев базилика
Для заправки:
1 лимон
1/2 огурца
небольшой пучок свежего орегано
3-4 ст. ложки обезжиренного йогурта
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка свежемолотого
черного перца
щепотка морской соли
1. Нут замочить на ночь, затем отварить без добавления соли.
2. Сельдерей мелко порубить.
3. Половинку огурца порезать маленькими кубиками.
4. Помидоры черри разрезать на 4 части.
5. Оливки мелко нарезать.
6. Базилик и мяту порвать руками.
7. Вторую половинку огурца очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
8. Орегано мелко порубить.
9. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ч. ложку лимонного сока.
10. Приготовить заправку: йогурт соединить с натертым огурцом, орегано, цедрой лимона, влить лимонный сок и оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
11. Готовый нут, огурец, помидоры, сельдерей и оливки выложить в салатницу, добавить мяту, базилик и заправку, все перемешать.
Назад: Острый салат из фасоли с креветками
Дальше: Ароматные лодочки с салатом из нута и свежих овощей
