время приготовления 20 мин.

1. Чечевицу отварить до готовности.

2. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок.

3. Приготовить сальса верде: в блендере соединить листья петрушки, кинзы, базилика и розмарина, добавить каперсы, анчоусы, сок и цедру лайма, 3 ст. ложки оливкового масла, слегка поперчить и посолить и все измельчить.

4. Добавить в горячую чечевицу сальса верде и перемешать.

5. Помидоры разрезать пополам.

6. Руколу соединить с помидорами, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить, выложить к чечевице с соусом и все перемешать.