Таратор

• огурцы свежие 300 г

• орехи грецкие очищенные 50 г

• чеснок 4–5 зубчиков

• зелень укропа 1 пучок

• кефир 1 л

• оливковое масло 1 ст. л.

• соль по вкусу

1. Огурцы очистить от кожуры, натереть на крупной терке, посолить. Выложить в дуршлаг, оставить на 15 минут, чтобы стек лишний сок.

2. Чеснок с грецкими орехами растереть в ступке в однородную массу.

3. Укроп мелко нарубить.

4. Все подготовленные продукты соединить, залить охлажденным кефиром, посолить по вкусу.

5. Подавать, добавив в каждую порцию каплю оливкового масла.

На главную: Предисловие