Существуют различные способы приготовления пищи: на гриле или вертеле, в скороварке, на пару или на водяной бане, в духовке или микроволновке, и каждый из них по-своему изменяет вкус и питательную ценность продуктов. Нет ни одной научной работы, которая доказывала бы взаимосвязь между способом приготовления и риском возникновения рака.
В основе нижеследующих рекомендаций – общеизвестные представления о необходимости сохранения вкусовых и питательных свойств продукта.
