Глава 22
Несколько важных тем

Вопрос: Никак не могу разобраться с темой незаменимых аминокислот. С одной стороны, некий авторитетный биохимик говорит, что нужно есть побольше мяса, так как из растительной пищи человек не может получить незаменимые аминокислоты. С другой, известная целительница М. В. Оганян, тоже биохимик по специальности, в своей книге пишет, что незаменимые аминокислоты наш организм синтезирует самостоятельно. Кто же из них ближе к истине? Как вообще ориентироваться в выборе правильных авторов? И что вы можете сказать по поводу приведённого ниже текста М. В. Оганян?

Ответ: Данная книга и приведённый отрывок текста очень точно отражает уровень знаний современных целителей и всевозможных «гуру» сыроедения. Он просто катастрофически низкий! Впрочем, как и у некоторых адептов официальной науки. Но давайте постараемся воздержаться от нелестных эпитетов в сторону этих коллег-биохимиков и перейдём непосредственно к разбору поднятой темы.

Незаменимые аминокислоты называются так потому, что не могут вырабатываться в организме человека. Возьмём, например, такие незаменимые аминокислоты, как фенилаланин и триптофан. В природе эти соединения появляются на свет благодаря череде биохимических реакций, так называемому шикиматному пути. Этот метаболический путь осуществляется только в клетках бактерий, грибов и растений. Многоклеточные животные не имеют ни генов, ни ферментной системы шикиматного пути. Животные получают фенилаланин, триптофан и прочие продукты шикиматного пути в достаточном количестве с пищей (или от симбионтов) и потому эволюцией освобождены от необходимости их биосинтеза.

Любой растительный белок (кроме соевого) действительно имеет несбалансированный для человека аминокислотный состав. Это означает, что при питании конкретным видом растительного белка организму сыроеда не будет хватать некоторых незаменимых аминокислот. Но так как мы питаемся разнообразной растительной пищей, незаменимые аминокислоты из белков одних растений компенсируют недостающее их количество в других растениях, и поэтому в целом наш организм получает всё, что ему необходимо. Одним из таких положительных примеров взаимодополняющих белков является сочетание пшеницы и гороха [Чукичев И. П. Там же]. Хотя и незначительный, но всё же какой-то дополнительный вклад по обеспечению человека незаменимыми аминокислотами даёт его кишечная микрофлора.

Думаю, вам не стоило больших усилий, чтобы понять эти два важных факта по поводу незаменимых аминокислот в рационе фрукторианца. Поэтому давайте заодно внесём ясность в понимание вышеупомянутого процесса азотфиксации.

Различные спекуляции на эту тему можно часто встретить в информационной среде сыроедов и особенно «праноедов», которые, не обладая достаточными познаниями, любят использовать явление бактериальной азотфиксации как доказательство возможности организма человека синтезировать все необходимые ему вещества из воздуха. На самом же деле процесс азотфиксации невообразимо энергозатратен!

Азотфиксирующие бактерии затрачивают от 50 до 100 грамм углеводов для того, чтобы захватить и ассимилировать всего один грамм азота из воздуха! Это означает, что процесс азотфиксации осуществляется в нашем организме в таких ничтожно малых объёмах, что говорить о каком-либо существенном вкладе азотфиксации в белковый обмен человека просто некорректно. Но это ещё не всё. Также стоит упомянуть, что бактерии, которые обладают способностью азотфиксации, используют добытый ими азот для синтеза своих собственных ферментов или структурных молекул. То есть усвоенный ими азот остаётся внутри этих микроорганизмов, а не поступает в полость кишечника. В толстом кишечнике происходит в основном формирование и уплотнение каловых масс за счёт всасывания воды и растворённых в ней питательных веществ. В этом отделе желудочно-кишечного тракта нет особых условий и специальных ферментов, чтобы разрушать мембраны бактерий и добывать их содержимое себе в пищу так, как это делают, например, коровы или козы в своём четырёхкамерном желудке.

Искренне надеюсь, что, понимая всё вышесказанное, разумный читатель никогда не станет жертвой распространённой в некоторых кругах идеи о том, что «микрофлора сыроеда синтезирует для него все необходимые нутриенты из воздуха, и поэтому таким людям не стоит заморачиваться всей этой ерундой про витамины, незаменимые аминокислоты, баланс минеральных соединений и тому подобные сказки…»

Ну, а теперь давайте уделим немного внимания деятельности целительницы М. Оганян. После знакомства с некоторыми её книгами и видеолекциями скажу вам прямо: на разбирательство всех неточностей и заблуждений этого автора понадобилась бы как минимум целая книга. Однако уделять чужим ошибкам столько внимания было бы просто безрассудно. К тому же оказалось, что госпожа М. Оганян – ярая креационистка и антидарвинистка, а согласно этой идеологии, такого процесса, как эволюция, вообще не существует. Причём даже это мировоззрение в интерпретации М. Оганян приобретает некоторое оригинальное звучание. Согласно её уникальным представлениям оказывается, что человек был сразу сотворён совершенным, а от него уже произошли все современные виды обезьян. При этом археологические находки останков древних гоминидов представляются как доказательство того, что вместо эволюции в природе протекает процесс деградации людей в обезьян. Что тут ещё сказать – по-моему, любые научные споры здесь просто неуместны.

Конечно же, распространение подобных экстравагантных рассуждений на платных семинарах для начинающих сыроедов, можно так сказать, является безобидной шалостью, и никому никакого вреда не причиняет. Но ведь полёт мысли М. Оганян, к сожалению, не ограничивается этим.

В своих книгах, семинарах и видеолекциях она со всей ответственностью утверждает, что «организм сыроеда может сам вырабатывать абсолютно все витамины», что «растительные белки не являются антигенами для организма человека», что «в появлении СПИДа виноваты антибиотики», а также многое другое… И всё это говорит «специалист», имеющий медицинское образование и диплом биохимика, который должен как минимум знать то, что в организме человека нет генов, отвечающих за синтез витаминов, а также то, что любые чужеродные белки независимо от их разделения на растительные или животные являются антигенами и вызывают иммунный ответ у человека. А ведь подобные заведомо ложные утверждения, звучащие из уст авторитетных личностей, могут подставлять под удар здоровье верящих им людей. Приведу лишь несколько примеров такой деструктивной деятельности псевдоцелителей и лжеучёных, от которой доверчивые сыроеды получали реальный вред своему здоровью.

Александр: Я делал чистку печени маслом с лимонным соком, результат был не очень. Лучше голодать по Марве Оганян, тогда выходит чёрная желчь, стоявшая годами. У меня она уже на 3-й день утром выходила. Её реально много. Было плохо, но потом, правда, полегче стало…

Артём: Уважаемый Александр! То, что вы по неведению называете «чёрной желчью», на самом деле является свернувшейся кровью, которая вытекла из повреждённого сосуда кишечника. В медицинской практике чёрный, смолистый кал жидкой консистенции и с неприятным запахом называется мелена.

Это бесформенные или жидкие дёгтеобразные испражнения чёрного цвета, имеющие неприятный запах, являющиеся характерным признаком кишечного, желудочного или пищеводного кровотечения.

Чёрная окраска кала обусловлена присутствием в нём сульфида железа, образующегося в кишечнике при взаимодействии гемоглобина и сероводорода. Мелена образуется, когда кровь находится в кишечнике достаточно времени, чтобы бактерии могли разрушить целостность мембран эритроцитов и высвобождающийся при этом гемоглобин смог вступить в реакцию с сероводородом.

Механизм возникновения кишечных кровотечений при голодании заключается в следующем. В условиях воздержания от пищи в крови вследствие катаболического распада тканевых белков возникает гиперпротеинемия (повышенная концентрация белков в крови). Также концентрация белков значительно увеличивается вследствие обезвоживания (характерно для случаев сухого голодания). При голодании, а также любых процессах, сопровождающихся усиленным клеточным распадом, в сыворотке крови может значительно возрастать количество глобулинов, достигая 80 % от общего количества белков. В то же время мы знаем из медицинских источников, что процесс агрегации эритроцитов резко усиливается при изменении белкового состава плазмы. Увеличение количества глобулинов в крови при голодании вследствие поглощения их эритроцитами приводит к снижению электрического заряда последних. При этом изменяются свойства поверхности эритроцитов, что активно стимулирует процесс их агрегации.

Образующиеся при этом крупные «монетные столбики» из эритроцитов тромбируют мелкие сосуды кишечника, где в совокупности с другими факторами риска – например, присутствием в одном из сосудов холестериновой бляшки или воспалительного процесса – может произойти его разрыв с истечением некоторого количества крови в полость кишечника.

Кстати, подобные сообщения о «выходе во время чисток чёрной желчи, чёрных камней и чёрной магии» можно встретить на форумах поклонников очищения по методу М. Оганян:

Что действительно удивительно в этой ситуации – так это то, насколько доверчиво и наивно наше общество. Ведь прочтение одного только описания данной чистки должно заставить любого здравомыслящего и образованного человека задуматься над верностью выбранного метода лечения.

«Голодание по методике М. Оганян подразумевает две-три недели отказа от приёма твёрдой пищи с ежедневными клизмами и частым употреблением кислых соков и сладких травных отваров с мёдом. Во время голодания, по словам автора, будет очень хорошо, если начнётся кашель с отделением мокроты и пойдут гнойные выделения из носа. При этом нужно продолжать чистку, пока эти выделения не закончатся…»

Но разве остановят страждущих очищения своего бренного тела какие-то гнойные сопли? Ведь если М. Оганян сказала, что будет очень хорошо, если у вас начнётся кашель и гнойные выделения из носа, значит, всё идёт по плану! А когда из кишечника ещё и начнёт выходить годами накапливавшаяся «чёрная желчь», то это будет вообще апофеоз телесной чистоты!;)

И люди спешат очищаться. Некоторые успевают даже очиститься несколько раз, прежде чем почувствуют, что занимаются чем-то не тем…

Ирина: Я за два курса по Оганян испортила себе все зубы. Лимонная кислота буквально съела эмаль. Хотя и через соломинку пила, и полоскала, и чистила. И ничего теперь с этим не сделаешь. Чистка зубов превратилась в каторгу!: (((Ну её, такую очистку. Зубы дороже…

Артём: Люди жаждут очищения. Никто не желает задумываться над тем, что употребление в процессе голодания кислых соков «вымывает» из организма кальций и крайне негативно сказывается на состоянии зубов. Уверен, никого также не интересует то, что частое питьё сладких отваров с мёдом вызывает активное брожение и газообразование в кишечнике. Ведь мало кто знает, что избыточное давление газов в кишечнике становится причиной усиленной транслокации бактерий в кровоток.

Именно сепсис, или, простыми словами, «заражение крови», является лидирующим фактором в ослаблении иммунных барьеров, что приводит к возникновению бронхитов и синуситов с выходом гнойных выделений. И ведь никому и в голову не может прийти, что данная методика «очищения» настолько ослабляет иммунитет, что измождённый голодом и мучимый кишечными газами человек легко может словить обыкновенное ОРВИ, которое затем ещё и перерастает в осложнение. Но для большинства людей всё это так и остаётся высшими материями, а банальное заболевание воспринимается как суперэффективная чистка организма.

Более того, я уверен, что даже после прочтения данных строк найдётся немало людей, желающих пройти эту методику добровольного самобичевания, потому как уровень образования и просвещения у населения является очень низким. Вот соответственно в такт изменению общественного сознания и появляются всевозможные методики очищения, причём начиная от конкретных органов и заканчивая вашим кошельком.

Далее я предлагаю вам ознакомиться с ещё более обескураживающими случаями «чисток» организма, с рассказами о результатах которых ко мне обращались где-то до блеска, а где-то и до нитки обчищенные люди.

Юрий: Я – кстати, уже будучи на сыроедении и не получив результата по поднятию иммунки, – вводил себе внутривенно через капельницу перекись водорода. У нас есть такой профессор, академик, народный целитель И. П. Неумывакин. По его методике я и делал инъекции. И, знаешь, реально к шестой процедуре были заметные улучшения самочувствия, но при дальнейшем введении у меня сгорели вены. После последней процедуры аж рука отекла, и боль была к вечеру адская. И так целую неделю. А потом уже я заметил, что пострадали как минимум три вены, и они теперь склерозированы. Я знал, что всякое может случиться, но очень хотелось почистить организм. Теперь же вены сгорели, а через несколько дней все старые симптомы опять вернулись. Такая вот назидательная история вкратце:)

Игорь: Насмотрелся я видеолекций про то, как легко можно поправить своё здоровье, и попил сдуру перекись водорода; теперь гастрит, сижу на ранитидине, расторопше и поедаю овсянку. Народ, не верьте этому Неумывакину.

Артём: Перекись водорода – это свободный радикал, который разрушает на своём пути всё живое, без разбора! Это научно-медицинский факт, и за доказательствами далеко ходить не надо. Пожалуйста, не поленитесь, возьмите учебник по биохимии либо прочитайте какую-нибудь главу про деятельность пероксисом из учебника по цитологии.

Поначалу от инъекции перекиси, как от любого стресс-фактора, в организме развивается адаптивный процесс. Именно с этой реакцией связано кратковременное улучшение самочувствия. Однако после многократного приёма перекиси водорода в организме человека неизбежно возникает целый ряд заболеваний и нежелательных патологических процессов:

– постинъекционный флебит вен – это воспалительный процесс, локализирующийся на стенках вен, когда из-за инъекций перекиси водорода повреждаются клетки эндотелия (внутренней поверхности кровеносных сосудов). Флебит вен сопровождается воспалением и интенсивным отложением фибрина и коллагена, при котором вена затвердевает, иногда даже с образованием тромба;

– истощение антиоксидантной системы: количество циркулирующих в организме антиоксидантов различной природы – например, таких как витамин Е, витамин С, витамин В2 и многих других, – уменьшается, что ведёт к различным нарушениям метаболизма и ускоренному старению тканей;

– растёт общее количество некротической ткани – погибших эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов и эндотелиоцитов кровеносных сосудов, – соприкоснувшихся со свободными радикалам, что увеличивает нагрузку на печень, иммунную и выделительные системы.

Конечно же, в таких условиях весь положительный эффект от адаптивного стресса сменяется фазой истощения. При этом организм человека становится ещё слабее, чем был до этого «лечения».

Вот и получается, что автор этой варварской методики просто оставляет свою аудиторию на произвол судьбы, предлагая им сыграть в «русскую рулетку» с перекисью водорода.

Одним в этой игре повезло – их «лечение» не успело перейти в фазу истощения, отсюда и письма благодарных читателей. Другие, окрылённые эйфорией первых симптомов, наводняют интернет благодарственными откликами, а потом ещё через несколько процедур переходят в фазу истощения, повреждённую слизистую желудка или сожжённые вены и оказываются у разбитого корыта. Однако кипучая деятельность таких людей в виде благодарностей и восхищений перекисью так и остаётся висеть в комментариях к работам г-на Неумывакина, на самом деле оставаясь при этом пустым «интернет-эхом». Третьи сразу получают «пулю в лоб» – обострения, осложнения и рецидивы – и пишут Неумывакину всё, что думают о нём и его методах. Отзывы всех этих групп людей можно встретить в интернете.

Но мне больше хочется обратить ваше внимание на следующий факт. Оглянитесь вокруг. В наши дни, с появлением интернета и облегчением доступа к информации в нашем обществе на каждом шагу как грибы после дождя появляются «гениальные учёные» со своими панацеями, а также целые сообщества их рьяных последователей.

Перекись водорода, чистки печени, голодания сухие, голодания на соках, на воде, на еде… Дальше ещё больше: соль вредна, соль полезна, уксус спасёт мир, сода спасёт человечество – и так далее, до бесконечности. Однако вместо идеального здоровья и силы супермена для людей, попавших в этот лабиринт «гениев и их методов», многолетняя дегустация панацей оборачивается настоящим «путешествием по граблям» со своими болячками, взлётами и неизбежными падениями.

Важнейшим моментом во всём этом разнообразии панацей является то, что у подавляющего большинства оздоровительных систем существует единый физиологический механизм – это адаптивный стресс.

Возьмём как пример ту же перекись водорода – в организме в ответ на её введение развивается адаптивный процесс: выброс катехоламинов и кортизола. Катехоламины дают мгновенный эффект приятных ощущений, стимуляции липолиза (сжигания жира), снижение аппетита и увеличение заряда бодрости в теле, кортизол же действует дольше во времени и влияет на углеводный обмен. В результате действия кортизола в клетках печени глюкоза запасается в виде гликогена, в мышцах снижается распад глюкозы, а общий эффект кортизола состоит в сохранении энергетических ресурсов организма. В итоге мы имеем в энергетическом балансе человека: липолиз – сжигание жиров, отсутствие аппетита и гормональную экономию углеводов, – в общем, симптомы, очень похожие на уже хорошо знакомую нам низкокалорийную диету.

Кстати, в роли намного более полезных стресс-факторов, которые используют для искусственного повышения устойчивости организма к стрессам и параллельно с этим добиваются оздоровления организма и укрепления иммунитета, являются: гипоксия (дыхание по методу Бутейко, пребывание в высокогорном климате или занятия спортивным альпинизмом), физические нагрузки (спорт и физкультура всех мастей), закаливание и моржевание, прогревание в саунах и парных и т. д. и т. п. Всё это работает с пользой и без таких неоправданных рисков, как предлагает тот же Неумывакин.

Тот, кто уловит суть этого текста, сразу поймёт, что лучше сделать зарядку и принять холодный душ, чем пить перекись, которая ко всему вышеперечисленному ещё и ускоряет свободно-радикальное старение организма. Своеобразный «эликсир старости», противопоказанный для здравомыслящих людей, желающих уберечь своё тело от преждевременного старения.

Андрей: По Вашим выкладкам получается, что Неумывакин – вредитель в буквальном смысле этого слова. Я не пойму одного: он погряз в своих заблуждениях или же это просто постаревший неисправимый жулик?

Вред от него лично для меня был следующий: запудрил людям (в том числе мне) мозги, утверждая, что официальная медицина заинтересована, чтобы мы все болели, что она нас обманывает и т. д., – предлагает взамен себя под видом ангела-спасителя, заманивая своим якобы бескорыстием. В результате этого его напора и обаяния, ссылок на СССР с его космическими ноу-хау (всё это я и все мы уважаем) я «проникся», а когда Неумывакин везде заявил, что спокойно лечит болезнь Паркинсона, я ему позвонил и пошёл на приём. Близкий человек болел этим тяжёлым заболеванием. Неумывакин на приёме впарил мне (готовому отдать всё ради здоровья близких) кучу своих книжек и брошюр (16 штук) обо всём и ни о чём, по цене почему-то 1000 руб. каждая, хотя в магазине они же стоят по 60 руб. максимум. Читай, мол, просвещайся.

«Прописал» ещё пить перекись, а также «впарил» попутно кустарно-подпольно изготовленный «прибор ощелачивания/окисления воды» из мыльницы с двумя электродами, по двойной цене в сравнении с интернет-магазинами типа «Лавка жизни». Также впарил попутно «набор аминокислот для космонавтов» (оказалось обычное сухое молоко) и горсть витаминов (надпись «Витрум»). Всё это сопровождалось тезисами, что врачи ни хрена не знают, не понимают и не помогут, а вот он, если его слушаться, – он да, поможет. Только надо беспрекословно делать всё, что он скажет. Загипнотизированный его самопиаром, я отдал около 20 тысяч рублей, взял весь этот хлам и ушёл. Вечером, отойдя от гипноза, посмотрел в сети и в книжном реальные цены, сравнил, как Неумывакин впарил мне 60-рублёвые брошюрки по 1000 руб. каждую, прибор стоимостью 900 руб. за 2200 руб., мумиё аптечное, аминокислоты и прочее – всё в несколько раз дороже цен розницы. Да, ещё он с меня за 15 минут своей болтовни (из которых десять минут нахваливал себя, а остальные пять минут – впаривал товар) содрал 3000 руб., назвав это консультацией профессора.

«Лечение» не помогло, человек умер через год. Пил кружками подсоленную воду с перекисью… насколько это причинило прямой вред – сказать не берусь, но явный вред – потеря времени. Возможно, если бы не рекламирование Неумывакиным себя и шельмование им медицины – поиски дали бы нормального врача и грамотное лечение, без шарлатанства. А так вышло, что «светило» и «гений», который якобы любое вылечит, ничем нам не помог, да ещё и в результате этого мы не искали никакого другого лечения. А ведь он не один такой. Малахов и прочие «врачи» без образования, целители всех мастей, вылезшие на сцену «лечить» и учить. Например, уволенный из школы учитель физики «профессор РАЕН» Жданов, учащий вместо физики теперь и восстановлению зрения, и библии – хотя бы не наносит вреда, болтовня за трезвость и гимнастика глаз безвредны. Но Неумывакин и Малахов – реально вредители.

Артём: Благодарю вас за откровенный и столь развёрнутый ответ. С вашей помощью у меня сформировалось первичное представление о беспринципности и корыстности Неумывакина. Со своей стороны, я постараюсь обязательно отразить в одной из своих работ все накопленные данные о подрывной деятельности этого персонажа. Ещё раз благодарю за содействие! И примите мои соболезнования, а также простое человеческое сочувствие по поводу вашей утраты. Если же вам впредь доведётся найти ещё людей с похожими судьбами и других пострадавших от деятельности подобных «врачей» без морально-этических границ, напишите мне, пожалуйста. И мы ещё, быть может, сможем предупредить и уберечь тех, кого ещё можно спасти от этих волков в овечьих шкурах.

Надеюсь, теперь, уважаемый читатель, ты понимаешь, что от некоторых современных публичных деятелей здравомыслящим людям желательно попросту максимально дистанцироваться. А ко всему этому «шабашу лжеучёных» остаётся только относиться с глубоким сожалением! Тысячи людей гробят себя под гипнотическим влиянием псевдогуру и невежественной толпы их обожателей – по принципу, что, раз все пишут, что им хорошо после инъекций перекиси водорода и выхода чёрной желчи, значит, и мне тоже нужно срочно колоть и пить перекись водорода и обязательно выводить из себя чёрную желчь. Вы не поверите, но именно такое дремучее мракобесие и бездумное стадное поведение прижились в большинстве групп и форумов, посвящённых сыроедению в интернете.

Образованный человек с медицинским дипломом, глядя на весь этот театр абсурда, просто улыбнётся и пройдёт мимо, но что же делать остальным? Ведь проблема недобросовестности и безграмотности большинства идеологов сыроедения и здорового образа жизни обернулась настоящим бедствием для этого движения.

Взять, к примеру, того же Изюма, Неумывакина или Марву Оганян, цитирование материалов которых можно часто встретить на форумах сыроедов. Начитавшись этих и других подобных авторов, сыроеды, помимо того что приобретают искажённое представление о физиологии, ещё и набивают себе шишки, совершая множество самых разных ошибок.

К счастью, выход из сложившейся ситуации есть! И заключается он в повышении уровня информированности сыроедов. Люди, желающие знать о сыроедении и здоровом образе жизни больше, чем им предлагают некомпетентные «гуру» в своих книгах, видеолекциях или семинарах, должны самостоятельно искать ответы на возникающие вопросы. Причём не на популярных сайтах, а в авторитетных источниках! Благо сейчас в интернете выложено невероятное количество всевозможных рефератов, учебников и научных работ, материалы которых могут помочь человеку разобраться с любой интересующей его темой.

Нужно думать своей головой, анализировать и перепроверять каждое слово, что написано о сыроедении, – только так мы сможем освободиться от слепых поводырей и навеянного ими мрака невежества. И только так мы сможем самостоятельно понять принципы здорового питания, найти свой оптимальный рацион и жить счастливой и полноценной жизнью!