Полезная информация

Содержание белка в некоторых продуктах

Известно, что в среднем в овощах и фруктах концентрация белка не выше 1–2 %, а в любых других продуктах она в разы больше. При переходе на фрукторианство на низкобелковом рационе патогенным гнилостным микроорганизмам практически нечем питаться, и именно поэтому процессы гниения в кишечнике фрукторианца минимальны.

Для того чтобы вы наглядно – в цифрах – представляли себе состав употребляемых вами продуктов, вашему вниманию предлагаются таблицы с данными о массовой доле белка и калорийности основных продуктов сыроеда (указано содержание в 100 г продукта).

Фрукты, ягоды

Овощи, зелень

Для сравнения с фрукторианским рационом приведём здесь данные о концентрации белка в некоторых других продуктах сыроеда – орехах, бобовых и злаках.

Злаки, орехи, бобовые

У некоторых из этих продуктов показатель концентрации белка выше, чем у животной высокобелковой пищи! Для сравнения: содержание белка в свинине – 15 %, говядине – 19 %, курице – 20 %, рыбе – 14–20 %.

Назад: Глава 22 Несколько важных тем

Дальше: Низкокалорийная диета – эксперимент с макаками-резусами