Кекс творожный с грушами
1,5 стакана муки, 300 г творога, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 желток, 150 г сливочного масла, сок 1 лимона, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 ст. ложка сахарной пудры, 3 груши.
Размягченное масло растереть с сахаром добела, добавить по одному 4 желтка, пропущенный через мясорубку творог, сок лимона и тщательно перемешать. Соединить все с мукой, разрыхлителем, взбитыми с солью белками.
Выложить тесто (1/4 часть оставить) в смазанную маслом форму. Сверху разложить нарезанные дольками груши (без кожицы), покрыть слоем оставшегося теста, смазать его желтком и поставить в разогретую до 160 °С духовку. Готовый кекс охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Назад: Кекс с цукатами
На главную: Предисловие
