Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр)
Назад: Салат из кольраби с яблоком и грецкими орехами
Дальше: Запеканка из кольраби и картофеля
Суп из кольраби с пекинской капустой
На 6 порцийВремя приготовления: 40 мин1 луковица150 г кольраби0,5 кочана пекинской капусты1 крупная морковь1 ст. л. оливкового масла2 л воды или бульонасоль и перец по вкусуКалорийность: 24 ккал
• Лук очистить, мелко нарубить, кольраби очистить, нарезать соломкой. Пекинскую капусту вымыть, стряхнуть воду, нашинковать. Морковь очистить, нарезать соломкой.
• В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности.
• Добавить кольраби, пекинскую капусту и морковь. Залить водой или бульоном, накрыть крышкой, довести до кипения.
• Затем уменьшить огонь до среднего, посолить, поперчить, варить ещё 15 минут.
• Снять с огня, подавать со сметаной.
