Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 13. К (Кладкака – Конфитюр)
Назад: Колбаса домашняя
Дальше: Колбаска

Немецкий колбасный суп

На 6 порций
Время приготовления: 50 мин

2 картофелины
1 луковица
3–4 стебля сельдерея
1 л мясного бульона
400 г консервированных помидоров без кожицы
щепотка молотого тмина
6 молочных сосисок
200 г копчёной колбасы
250 г белокочанной капусты
200 г консервированной красной фасоли в собственном соку
соль и перец по вкусу

Калорийность: 98 ккал
• Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, мелко нарезать, стебли сельдерея вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.
• Бульон влить в кастрюлю, выложить нарезанные овощи, добавить консервированные помидоры и тмин. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь до среднего, варить 15–20 минут.
• Нарезать сосиски кружочками, колбасу кубиками. Капусту мелко порубить.
• В суп выложить консервированную фасоль, сосиски, колбасу и капусту, добавить соль и перец по вкусу. Варить ещё 15–20 минут до готовности. Разлить по тарелкам, подавать суп к столу горячим.

 

 

Назад: Колбаса домашняя
Дальше: Колбаска