Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница)
Назад: Папарделле в сливочном соусе с белыми грибами
Дальше: Папарделле с мятным песто
Папарделле с креветками
На 2–3 порцииВремя приготовления: 25 мин1 луковица2–3 зубчика чеснока500 г креветок2 ст. л. растительного масла0,5 лимона200 г сливок 10 % жирностисмесь сухих итальянских трав250 г папарделлесоль и перец по вкусуКалорийность: 175 ккал
• Лук и чеснок очистить, измельчить. Креветки разморозить, очистить, сохранив хвостики.
• В сковороде разогреть растительное масло, спассеровать лук и чеснок до мягкости.
• Выложить в сковороду креветки, обжарить до золотистого цвета, сбрызнуть выжатым из лимона соком.
• Тушить 2–3 минуты, затем влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, добавить сухие травы, перемешать и снять с огня.
• Пасту отварить до полуготовности, откинуть в дуршлаг.
• Переложить пасту в сковороду с соусом, перемешать. Прогреть всё вместе 3 минуты, подать к столу.
