Лечо

Закуска балканской кухни. Родиной блюда считается Венгрия, там лечо подают в качестве гарнира к домашней копчёной колбасе или мясу, а также готовят с ним омлеты. В Росси лечо часто консервируют на зиму.

• Лук очистить, нарезать кольцами. В сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук, около 4 минут.

• Помидоры нарезать кружочками. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать колечками.

• Выложить помидоры и перец в сковороду с луком, тушить до мягкости овощей, около 15 минут. Посолить по вкусу.

• Подавать блюдо к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.