Лахчак
Блюдо узбекской кухни. Жареная говядина с кусочками отварного теста.
На 3 порцииВремя приготовления: 1 час1 стакан пшеничной муки100 мл воды300 г филе говядины2 ст. л. топлёного курдючного жира1 крупная луковица2 зубчика чеснока1 ст. л. томатной пастысоль и перец по вкусуКалорийность: 344 ккал
• Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, влить воду и замесить крутое тесто.
• Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать небольшими квадратиками. Отварить их в подсоленной воде, откинуть в дуршлаг.
• Говядину нарезать маленькими кусочками. На сковороде разогреть жир, обжарить мясо до румяной корочки.
• Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, добавить к мясу и обжаривать в течение 3–4 минут.
• Добавить в сковороду томатную пасту, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать, тушить 8–10 минут.
• В сковороду выложить отваренные квадратики теста, перемешать, прогреть в течение 3–4 минут и убрать с огня. Блюдо к столу подавать горячим.
Назад: Лаханоризо
Дальше: Лебеда
