Овощной бульон

см. Бульон.

Овришта

Азербайджанское блюдо, жареная курица с кизилом.

На 6 порций

Время приготовления: 40 мин

1 курица (примерно 1 кг)

4–5 ст. л. топлёного масла

150 г сушёного кизила

4 крупные луковицы

1 ст. л. сахара

2 ст. л. гранатовых зёрен

соль и перец по вкусу

Калорийность: 212 ккал

• Курицу промыть, нарезать на кусочки размером с грецкий орех, посолить и поперчить по вкусу.

• В сковороде разогреть половину масла, обжаривать на нём курицу 7–10 минут, до золотистого цвета.

• Кизил замочить в небольшом количестве воды. Лук очистить, нарезать на четвертинки.

• В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить лук до прозрачности, добавить кизил и сахар, перемешать.

• Полить курицу луковым соусом, перемешать.

• При подаче посыпать зёрнами граната.

Назад: Запечённые овощи с бальзамическим уксусом

Дальше: Овшала