Кысыр
Блюдо турецкой кухни, холодная закуска из булгура с овощами.
На 6 порцийВремя приготовления: 45 мин400 г булгура500 мл воды1 ст. л. томатной пасты1 ч. л. молотого красного перца1 ч. л. молотого чёрного перца1 ч. л. соли3 ст. л. оливкового масла3 ст. л. лимонного сока1 пучок петрушки2 средних помидора2 ст. л. нарубленной свежей мяты1 кочан салата-латукаКалорийность: 119 ккал
• Булгур промыть. Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать булгур. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 15–20 минут.
• К остывшему булгуру добавить томатную пасту, красный и чёрный перец, соль, влить оливковое масло и лимонный сок, хорошо перемешать.
• Петрушку вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать. Из помидоров удалить семена, стенки нарезать тонкими дольками. Добавить в кастрюлю с булгуром петрушку и мяту, перемешать.
• Кочан салата разобрать на листья, промыть их, стряхнуть воду.
• Дно тарелки выстлать листьями салата-латука, выложить булгур, украсить дольками помидоров
