Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б (Бешамель – Брускетта)
Назад: Брускетта с помидорами и базиликом
Дальше: Брускетта с креветками и моцареллой
Брускетта с грибами
На 4 порцииВремя приготовления: 18 мин3 ст. л. оливкового масла4 ломтика багета или чиабатты1 зубчик чеснока300 г шампиньонов или других грибов1 луковица0,5 ст. л. винного уксуса1 щепотка тимьяназелёный лук для украшениясоль и перец по вкусуКалорийность: 327 ккал
• Разогреть в сковороде ложку оливкового масла, обжарить ломтики хлеба с обеих сторон до золотистой корочки.
• Зубчик чеснока разрезать пополам, натереть им ломтики хлеба.
• Грибы очистить, тонко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать.
• На сковороде разогреть ложку масла, выложить лук и спассеровать до золотистого цвета. Добавить к луку грибы и обжарить их до золотистой корочки.
• Переложить грибы с луком в миску, добавить оставшееся оливковое масло, винный уксус, соль, перец и тимьян. Перемешать. Оставить на 10 минут.
• Ломтики хлеба выложить на блюдо, сверху разложить начинку и посыпать рубленым зелёным луком.
