Брускетта с помидорами и базиликом

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б (Бешамель – Брускетта)

На 4 порции

Время приготовления: 10 мин

3 ст. л. оливкового масла

4 ломтика багета или чиабатты

2 зубчика чеснока

2–3 веточки базилика

2 помидора

щепотка сахара

соль и перец по вкусу

Калорийность: 314 ккал

• Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла. Выложить в сковороду ломтики хлеба и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.

• Зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им поджаренные ломтики хлеба. Оставшийся чеснок мелко порубить.

• Базилик промыть, мелко порубить, оставив несколько листочков для украшения. Помидоры помыть и нарезать мелкими кубиками.

• В миску сложить помидоры, базилик, чеснок. Добавить щепотку сахара, если помидоры кислые. Посыпать солью и перцем. Перемешать, заправить оливковым маслом.

• На блюдо выложить ломтики хлеба, сверху аккуратно разложить приготовленную начинку. Сбрызнуть брускетты оливковым маслом и украсить листьями базилика. Подавать тёплыми.

Назад: Брускетта

Дальше: Брускетта с грибами