Пинчос с сардинами

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту)

Назад: Пинчос с чоризо и маринованным перцем

На 6 порций

Время приготовления: 10 мин

1 багет

1 ст. л. растительного масла

1 небольшая луковица

2 стручка маринованного красного перца

3 ст. л мелко нарубленной петрушки

2 ст. л. горчицы

2 ст. л. столового уксуса

2 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. оливкового масла

2 банки консервированных сардин в масле

Калорийность: 211 ккал

• Багет нарезать на ломтики толщиной 1 см. Обжарить их с обеих сторон до румяной корочки в растительном масле. Остудить.

• Лук очистить, измельчить. Маринованный перец мелко нарезать.

• Соединить лук, перец, петрушку. Добавить горчицу, уксус, лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешать.

• Поджаренные кусочки багета смазать приготовленным соусом. Сверху положить по кусочку сардины, скрепить деревянными шпажками. Перед подачей полить оставшимся соусом.

Назад: Пинчос с чоризо и маринованным перцем

Дальше: Пинчо Моруно