Блюдо испанской кухни, небольшие бутерброды-канапе, ингредиенты которых скрепляются между собой деревянной шпажкой.
Пинчос – настоящая находка для любителей пробовать самые необычные сочетания продуктов. Как правило, их подают к пиву или вину. В испанских барах у стойки часто можно увидеть специальные блюдо с пинчос, с которого каждый может брать столько канапе, сколько захочет. Однако эта закуска отнюдь не бесплатна, поскольку для её создания требуется много времени и фантазии повара. Поэтому расплачиваются за съеденные пинчос при выходе из заведения, просто сообщив бармену, сколько штук было съедено. Если же такого блюда с бутербродами нет, то пинчос заказывают отдельно.
Родиной этого блюда считают Сан-Себастьян, но популярно оно и в других регионах. В крупных городах даже проводят конкурсы на самые лучшие в регионе пинчос.
