Пименто

Американский соус для крекеров и бутербродов, который иногда подаётся и с овощами. Наиболее распространён на юге США. Основные ингредиенты соуса: сыр (как правило, чеддер), майонез и сладкий перец (его иногда добавляют запечённым).

Время приготовления: 15 мин

150 г сыра чеддер

3 ст. л. мягкого сливочного сыра

1 крупный консервированный сладкий перец

100 мл майонеза

щепотка молотого чёрного перца

1 ч. л. сахара

4–5 капли соуса табаско

щепотка копчёной красной паприки

солёные крекеры для подачи

Калорийность: 379 ккал

• Чеддер натереть на мелкой тёрке.

• В чашу блендера выложить натёртый сыр, сливочный сыр, консервированный перец и майонез. Размолоть всё в однородную массу.

• Добавить в соус чёрный перец, сахар, соус табаско и копчёную паприку. Тщательно вымешать. До подачи поместить в холодильник.

• Подать пименто на стол с солёными крекерами.

Назад: Треска с соусом пиль-пиль

Дальше: Пиммс