Пиммс

Марка английских алкогольных напитков. Владелец устричного бара в Лондоне Джеймс Пимм впервые произвёл свой знаменитый напиток в 1823 году, смешав вытяжку из нескольких трав с джином и хинином. Изначально напиток подавали к рыбным блюдам. В 1859 году алкогольный напиток Pimm’s выпустили в широкую продажу.

Из чего точно состоит Пиммс знают лишь несколько человек: владельцы бренда и те, кто непосредственно занимается производством напитка. За полтора столетия владельцы бренда сменились несколько раз, компания пережила расцвет, закат и новый расцвет, а состав Пиммс до сих пор держится в строгом секрете. Под маркой Пиммс выходило 6 видов алкогольных напитков, под номерами от 1 до 6. Все они представляли собой настои трав на крепком алкоголе: джине, бренди, роме, водке, шотландском и ржаном виски. В 1970 году из-за падения спроса и в целях модернизации компании, напитки Пиммс под номерами от 2 до 5 были сняты с производства. Несколько лет назад ограниченными партиями возобновили производство Пиммс № 4 (на водке), его называют «зимний Пиммс» и используют для приготовления коктейлей в холодное время года.

На основе единственного оставшегося в массовом производстве Пиммс № 1 в Англии делают традиционный английский десертный алкогольный напиток, что-то типа крюшона. Британцы называют его «квинтэссенцией великого английского лета». Этот аперитив так популярен, что встретить его можно и при дворе, и на простой рыбацкой вечеринке. Его готовят в больших чашах для крюшона, обязательно добавляя клубнику, огурцы и свежую мяту.

Существует ещё один вариант коктейля с Пиммс: напиток просто смешивают с игристыми винами, а результат называют «королевский Пиммс»