• Грибы замочить в тёплой воде на 4–5 часов, чтобы они разбухли. Удалить жёсткое основание, тонко нарезать. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, сельдерей вымыть, вырезать жёсткие прожилки, тонко нарезать. Зелень промыть, стряхнуть воду, измельчить. Гребешки промыть, мелко нарезать.

• Бульон влить в кастрюлю, оставив небольшое количество, довести до кипения. Выложить грибы, гребешки и остальные ингредиенты. Посолить по вкусу, варить 4–5 минут.

• В оставшемся холодном бульоне развести крахмал, влить в суп, перемешать, варить 1–2 минуты.

• Суп разлить по тарелкам, украсить зеленью, подавать к столу.