Пирог с морошкой

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)

На 8 порций

Время приготовления: 1,5 часа

200 г сливочного масла

200 г сахара

350 г пшеничной муки

1 ч. л. разрыхлителя теста

4 яйца

400 мл сметаны

2 ст. л. крахмала

500 г морошки

Калорийность: 269 ккал

• Сливочное масло размягчить, всыпать 100 г сахара, растереть до однородности.

• Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить к маслу, перемешать.

• Разбить в смесь 1 яйцо, замесить эластичное тесто.

• Отдельно смешать 3 яйца, сметану, крахмал и оставшийся сахар, взбить в пышную массу.

• Ягоды морошки перебрать, вымыть, обсушить.

• Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, сформировав бортики. Внутрь уложить морошку, залить приготовленной заливкой.

• Поместить пирог в разогретую до 180 °C духовку на 40–60 минут.

• Остудить, убрать на 1–2 часа в холодильник. Подавать к столу.

Назад: Варенье из морошки

Дальше: Настойка из морошки