Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)
Назад: Котлеты из мойвы
Дальше: Мокека с морепродуктами

Мокека

Блюдо бразильской кухни, густая похлёбка из рыбы и/или морепродуктов, приправленных кокосовым молоком и специями. Готовят мокеку в специальной толстостенной глиняной посуде, напоминающей горшок. Бразильцы считают это блюдо знаковым для своей кухни, и это не удивительно, ведь готовят они его на протяжении уже 300 лет.
Назад: Котлеты из мойвы
Дальше: Мокека с морепродуктами