Котлеты из мойвы

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)

На 4 порции

Время приготовления: 45 мин

1 кг свежей мойвы

4 яйца

1 ст. л. пшеничной муки

1 пучок укропа

растительное масло для жарки

соль и перец по вкусу

Калорийность: 145 ккал

• Рыбу промыть, удалить головы и внутренности, снять филе, снова промыть и обсушить. Нарезать мойву небольшими кусочками.

• Яйца смешать с мукой, добавить соль и перец, выложить нарезанную рыбу. Укроп промыть, обсушить, мелко нарезать, добавить к рыбе, перемешать.

• В сковороде разогреть растительное масло. Сформировать из смеси котлетки и обжарить их с обеих сторон.

• Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира. Подавать котлетки горячими.

Назад: Мойва, тушённая в молоке

Дальше: Мокека