Мойва, тушённая в молоке

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)

На 4 порции

Время приготовления: 1 час

1 кг мойвы

2 луковицы

2 ст. л. растительного масла

7 горошин чёрного перца

7 горошин белого перца

3 лавровых листа

300 мл молока

соль по вкусу

Калорийность: 102 ккал

• Мойву промыть, выпотрошить, удалить головы, обсушить. Лук очистить, нарезать толстыми кольцами.

• На дно сковороды влить растительное масло. Уложить лук и рыбу слоями, посыпая каждый солью и перцем. Между слоями положить лавровый лист.

• Залить рыбу молоком. Накрыть крышкой, тушить на слабом огне 50 минут.

Назад: Мойва жареная

Дальше: Котлеты из мойвы