Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)
Назад: Запечённые роллы из морского языка
Дальше: Запеканка из морского языка со шпинатом и картофелем

Морской язык в кляре

На 2 порции
Время приготовления: 45 мин

500 г филе морского языка
1 яйцо
специи для рыбы
0,5 стакана воды
около 1,5 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу

Калорийность: 116 ккал
• Филе морского языка нарезать на порционные куски.
• Приготовить кляр: яйцо разбить в миску, взбить вилкой, добавить соль, специи и воду, перемешать. Всыпать муку, ещё раз перемешать. Тесто должно получиться такой же консистенции, как тесто на оладьи.
• На сковороде разогреть растительное масло. Куски рыбы опустить в кляр, обжарить на масле до золотистой корочки.
• Выложить морской язык на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавать к столу с овощным гарниром.

 

 

Назад: Запечённые роллы из морского языка
Дальше: Запеканка из морского языка со шпинатом и картофелем