Запечённые роллы из морского языка

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)

На 1 порцию

Время приготовления: 15 мин + маринование

1 филе морского языка

0,5 лимона

1 зубчик чеснока

0,5 пучка мини-спаржи

70 г твёрдого сыра

30 г сливочного масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 148 ккал

• Рыбное филе разрезать вдоль пополам. Посолить, поперчить, полить соком лимона. Оставить мариноваться на 30 минут.

• Чеснок очистить, измельчить. Верхушки спаржи бланшировать в кипящей воде 1 минуту. Сыр натереть на крупной тёрке.

• На полоски рыбы выложить сыр, чеснок и по 2–3 ростка спаржи. Свернуть роллы. Поместить их в форму для запекания, выложить на каждый по кусочку сливочного масла.

• Запекать при 220 °C в течение 15 минут.

Назад: Морской язык

Дальше: Морской язык в кляре