Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)
Назад: Морской окунь
Дальше: Морской окунь, запечённый в фольге

Филе морского окуня в кляре

На 2 порции
Время приготовления: 20 мин

1 крупный морской окунь
1 стакан пшеничной муки
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу

Калорийность: 113 ккал
• Рыбу очистить, отрезать голову, аккуратно удалить плавники, вынуть внутренности. Разрезать вдоль спинного плавника, разделить на две половины. Каждую посолить и поперчить.
• Муку насыпать в тарелку, яйца разбить в миску и слегка взбить. Каждый кусок рыбы обвалять сначала в муке, затем опустить в яичную смесь.
• На сковороде разогреть растительное масло. Выложить рыбу, обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
• Поместить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавать с овощным или картофельным гарниром.

 

 

Назад: Морской окунь
Дальше: Морской окунь, запечённый в фольге