ГРИБНОЕ РАГУ

4 порции

средняя энергетическая ценность

800 г маленьких опят

120 г репчатого лука

100 г сала

150 г помидоров

100 г овощного бульона

соль, перец по вкусу

35 г сливочного масла

10 г муки

100 мл сливок

зелень тимьяна

Грибы очистить и промыть. Лук нашинковать. Сало нарезать кубиками.

Помидоры разрезать, удалить семена и нашинковать.

Обжарить лук с салом, добавить грибы, залить бульоном, посолить и поперчить. Варить, прикрыв крышкой, в течение 8 минут.

Затем добавить помидоры и варить еще в течение 5 минут. Масло смешать с мукой, добавить в бульон и прогреть еще несколько минут. Затем добавить сливки и посыпать рагу тимьяном.

Рагу можно подать с жареным картофелем или кнедликами.

Назад: ЗАПЕКАНКА ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ

Дальше: ГРИБНОЕ РАГУ С ВЕТЧИНОЙ