ВЕЕР ИЗ ПЕЧЕНЫХ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Дальше: ГРИБЫ ПОРТОБЕЛЛО, ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЛОВКОЙ

1 порция

средняя энергетическая ценность

250 г целых белых грибов среднего размера

50 г сливочного масла

1 зубчик чеснока

1 г тимьяна свежего

соль, перец по вкусу

20 г зелени (петрушка, укроп)

Для заправки:

30 мл оливкового масла

5 мл бальзамического уксуса

5 мл соевого соуса

наршараб по вкусу

В кипящую воду уложить очищенные и перебранные грибы и варить 3 минуты. Отбросить на сито и через 1 минуту переложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, размятым чесноком и свежим тимьяном. Жарить 3 минуты на среднем огне, выложить на противень и запечь в духовке в течение 20 минут при 160°С.

Переложить на салфетку, нарезать ломтиками и уложить веером на тарелке. У промытой и обсушенной зелени оборвать листочки и перемешать с добавлением небольшого количества заправки.

Для приготовления заправки хорошо перемешать все ингредиенты.

Назад: ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Дальше: ГРИБЫ ПОРТОБЕЛЛО, ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЛОВКОЙ