Желатин замочить в холодной воде на 10 минут, затем довести до кипения на среднем огне, всыпать сахар и, постоянно помешивая, дать ему полностью раствориться. Добавить сметану и прогреть почти до кипения. Творог взбить миксером, постепенно влить желатиновую массу. Сливки взбить в пышную пену и смешать с творожной массой.

Форму застелить пленкой так, чтобы края пленки свисали. Выложить в нее целые ягоды без плодоножки. Сверху уложить творожную массу, разровнять мокрой лопаткой, закрыть краями пленки и поставить в холодильник на 4 часа.