СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Дальше: ЧЕЧЕВИЦА С МАСЛОМ, ТОМАТОМ И ЛУКОМ

4 порции

низкая энергетическая ценность

500 г красной чечевицы

2,5 л воды

2 шт. фиолетового лука

50 г листьев кинзы

200 г свежего или замороженного шпината

2 ч. ложки зиры молотой

1 ст. ложка кориандра (зерна)

3 зубчика чеснока

50 г масла сливочного

соль, перец по вкусу

Чечевицу промыть, залить водой и варить на среднем огне 30 минут.

Лук мелко порезать и тушить 5 минут, добавить измельченный чеснок, порубленный шпинат и корицу, потушить еще 10 минут. Когда чечевица сварится, взять 1/2 количества чечевицы и немного бульона, размолоть в блендере, вернуть обратно в кастрюлю, добавить тушеные овощи и варить еще 10 минут. Дать настояться 10 минут перед подачей.

Назад: ПОХЛЕБКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Дальше: ЧЕЧЕВИЦА С МАСЛОМ, ТОМАТОМ И ЛУКОМ