День 12
Сегодня будет задание на внимательность.
Почти две недели вы питаетесь по системе, и я уверена, что уже хорошо ориентируетесь в правилах. Поэтому ответить на несколько вопросов не составит для вас труда.
I. Какие из перечисленных ниже напитков можно пить после ужина?
1. Кофе без сахара.
2. Красное сухое вино.
3. Яблочный сок без сахара.
4. Молоко 3 %-ной жирности.
5. Черный чай без сахара.
6. Зеленый чай без сахара.
• Варианты 1, 2, 5, 6.
• Варианты 3, 4.
• Варианты 1, 2, 6.
• Пить можно все перечисленное, главное – ничего не есть.
II. Какой продукт нельзя есть на обед?
1. Авокадо.
2. Манго.
3. Соленые грибы.
4. Копченая рыба.
5. Ягодный смузи.
• Все можно.
• Варианты 2, 5.
• Варианты 2, 4, 5.
• Я сомневаюсь.
III. Криспы какого состава можно есть на ужин?
1. Ржаная мука, соль, сахар, растительное масло, вода, дрожжи.
2. Ржаная мука, ржаные отруби, соль, вода, дрожжи.
3. Ржаная мука, пшеничная мука, соль, вода.
4. Ржаная мука, овсяная мука, соль, вода, дрожжи.
5. Ржаная мука, соль, вода.
• Нет правильного ответа.
• Все можно.
• Варианты 2, 5.
• Варианты 1,2, 4, 5.
• Варианты 3, 5.
Правильные ответы вы найдете на стр. 261.
Завтрак
Панакота
Необходимые продукты
• Сливки, 20 % – 200 мл
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Яйцо (желток) – 1 шт.
• Желатин – 10 г
• Апельсин – 1 шт.
Способ приготовления
Соединить 150 мл сливок с обычным и ванильным сахаром, поставить на огонь и нагреть, постоянно помешивая. Довести до кипения, но не кипятить. Остаток сливок смешать с желтком и желатином, предварительно размягченным в воде. Добавить эту смесь к нагретым сливкам и снова довести до кипения. Немного остудить на холодной водяной бане, затем взбить миксером. Апельсин разрезать на две половины, мякоть аккуратно удалить. Можно положить на дно получившихся формочек кусочки фруктов или ягоды. Выложить десерт в формочки и оставить в холодильнике на 2 часа.
Печенье «Земелах»
Необходимые продукты
• Мука – 250 г
• Масло сливочное – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 150 г
• Молоко – 1 ст. л.
• Ванильный сахар – 5 г
• Корица молотая – 1 ч. л.
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло взбить вместе с яйцом, добавить сахарный песок, затем ложку молока и ванильный сахар. Постепенно всыпать муку. Тесто должно получиться мягким и немного липким. Завернуть готовое тесто в пленку и убрать на 30 минут в холодильник. Переложить охлажденное тесто на противень, предварительно застеленный листом бумаги для выпечки, и накрыть еще одним таким же листом. Раскатать тесто до толщины 5 мм. Снять верхний лист бумаги и нарезать печенье в форме ромбиков. Посыпать тесто смесью сахарного песка и корицы. Выпекать при температуре 200 градусов 15 минут.
Обед
Лазанья овощная
Необходимые продукты
• Помидоры – 2–3 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 50 г
• Морковь – 1 шт.
• Лазанья – 3 листа
• Растительное масло – 1 ч. л.
• Свежие листья розмарина
• Соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления
Помидоры нарезать кружками. Кабачок нарубить кубиками. Лук мелко нашинковать. Сыр и морковь натереть на крупной терке. Разогреть духовку до 180 градусов. Дно формы для запекания смазать маслом, положить в нее лист лазаньи, затем овощи в следующем порядке: помидоры, кабачки, лук, морковь (каждый слой посолить и поперчить). Еще раз повторить все слои и закончить листом лазаньи. Залить лазанью водой и поставить в духовку на 30 минут, предварительно посыпав сыром. Перед подачей украсить розмарином и приправить черным перцем.
Ужин
Овощи, запеченные в глиняном горшочке
Необходимые продукты
• Кабачок – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Перец желтый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Цветная капуста – 200 г
• Сыр нежирный, до 5 % (домашний сыр или творог жирностью до 5 %) – 100 г•
Соль, перец, хмели-сунели по вкусу
Способ приготовления
Кабачок очистить и порезать кубиками. Помидор и перец нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать кружками. Цветную капусту разделить на соцветия. Овощи сложить в горшочек и залить водой. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. Тушить в духовке при температуре 160 градусов под закрытой крышкой. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.
