Сегодня многие пищевые продукты подвергаются глубокой переработке, в результате чего они теряют незаменимые витамины, минералы и ферменты. Более того, многие из них содержат токсичные химические вещества. Открытия исследователей и опыт ведущих специалистов по питанию, врачей и дантистов позволяют сделать вывод о том, что безжизненные продукты являются главной причиной развития серьезных заболеваний, в том числе онкологических, и преждевременного старения. Происшедший за последние 70 лет колоссальный рост дегенеративных заболеваний, таких как болезни сердца, артрит и кариес, подтверждает это мнение. Результаты научных исследований свидетельствуют о том, что большинство этих заболеваний можно предотвратить, изменив рацион питания, а уже начавшиеся можно остановить и даже повернуть вспять.