Функции жира
Наши нервы, мышцы и органы должны иметь амортизирующую подушку из нормального количества жира. Если бы у нас не было определенного количества жира в ягодицах, то сидеть прямо на мышцах и костях было бы затруднительно.
Тем, кто желает сбросить вес, следует сократить количество насыщенных жиров в питании, а тем, кому нужно набрать вес, следует увеличить потребление ненасыщенных жиров. Но, даже когда вы сидите на диете, пытаясь похудеть, в вашем рационе все равно должно присутствовать некоторое количество жиров, поскольку они играют исключительно важную роль в химических процессах, происходящих в организме. Хранящийся в теле жир служит источником тепла и энергии, в то время как накопление определенного количества жира вокруг жизненно важных органов (таких как почки) обеспечивает защиту от холода и травм.
Помимо прочего, жиры выполняют важную функцию в клетках тела, которым необходимо небольшое количество специальных жиров, именуемых ненасыщенными жирными кислотами. Результатом их дефицита становится огрубление или шелушение кожи. У жиров есть еще одна крайне важная функция: они транспортируют по телу жирорастворимые витамины А, D, e, K.
Доктору Дину Орнишу удается обратить вспять процессы развития болезней сердца более чем у 79 процентов его пациентов, которые, помимо прочего, соблюдают низкожировую вегетарианскую диету.
Как видите, некоторое количество жиров в рационе питания необходимо для здорового функционирования тела. Но самое главное, что это должны быть жиры определенного вида. Самыми полезными являются ненасыщенные жиры. Будьте осторожны: не злоупотребляйте зашлаковывающими организм насыщенными жирами!
низкожировая диета Снижает риСк возникновения болезней Сердца
В материалах исследования, проведенного доктором Джорджем Миллером из Британского совета по медицинским исследованиям, говорится: «Высокое содержание жиров в пище повышает предрасположенность к образованию тромбов в течение 6–7часов после еды. Нежирнаяпища может почти немедленно обратить этот процесс вспять. Чаще всего сердечные приступы происходят рано утром. Одной из причин этого, скорее всего, является повышение свертываемости крови после жирного ужина. Специалисты полагают, что сокращение количества жиров в рационе сможет на годы продлить вам жизнь и сократить риск возникновения заболеваний сердца!» Результаты исследования, проведенного в Чикагском университете, подтверждают вывод доктора Миллера о том, что самой полезной для сердца является низкожировая вегетарианская диета, основанная на употреблении фруктов и овощей.
Запомните, что самой полезной для здоровья является диета, полностью исключающая мясные и молочные продукты!
