Загрузка...
Книга: Лучшие авторские рецепты (уроки шеф-повара)
Назад: Филе перепелки на пикантной сальсе из манго с салатом под фруктовой заправкой
Дальше: Голубцы с куриными потрошками под сметанным соусом, с хрустящим луком

Колбаска из куриной печени по-карски

Печень куриная 800 г

Лук репчатый 80 г

Хмели-сунели 5 г

Свиная жировая сетка 100 г

Лаваш тонкий 4 шт.

Микс зелени 40 г

Аджика 200 г

Соль, перец

 

Для гарнира

Красный лук 100 г

Уксус 9 % 10 мл

Масло подсолнечное нерафинированное 50 мл

Соль, сахар

 

Время приготовления – 35 мин

Калорийность – 123 ккал

 

Печень промыть, подсушить, удалить протоки и пленки. Лук пропустить через мясорубку, соединить с печенью и добавить хмели-сунели. Завернуть фарш в жировую сетку в виде колбаски. Жарить на решетке над углями в течение примерно 15 минут.

Приготовить гарнир. Лук нарезать кружочками, заправить уксусом, маслом, солью и сахаром по вкусу.

Лаваш разогреть на углях. Подать колбаску на лаваше с луковым гарниром, зеленью и аджикой в соуснике.

Назад: Филе перепелки на пикантной сальсе из манго с салатом под фруктовой заправкой
Дальше: Голубцы с куриными потрошками под сметанным соусом, с хрустящим луком

Загрузка...