Загрузка...
Книга: Лучшие авторские рецепты (уроки шеф-повара)
Назад: Куриная грудка с лапшой
Дальше: Филе индейки с артишоками, спелыми томатами и соусом «белое вино»

Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей

Цыплята 4 шт. по 600 г

Розмарин 30 г

Чеснок 5 зубчиков

Оливковое масло 50 мл

Соль, перец

 

Для фарша

Груша 1 шт.

Кедровые орешки 100 г

Мед 70 г

Сыр дор блю 250 г

 

Время приготовления – 1 ч

Калорийность – 137 ккал

 

Приготовить фарш. Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде и смешать с ломтиками груши с добавлением меда. Нарезать сыр дор блю небольшими кубиками и аккуратно перемешать со смесью груши и орехов.

Цыплят обработать и зачистить от оставшихся перышек, хорошо промыть. Тушки цыплят натереть солью и перцем внутри и снаружи, наполнить подготовленным фаршем. Ножки скрестить у грудной клетки и скрепить при помощи шпагата или деревянных шпажек.

Подготовленные тушки цыплят выложить на противень с розмарином и чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться в духовку до золотистой корочки при 180 °С на 45–50 минут, периодически поливая выделяющимся при запекании жиром. Цыплят достать из духовки и удалить шпагат или шпажки.

Готовых цыплят выложить на тарелки, украсить свежим розмарином и сбрызнуть оливковым маслом.

 

Назад: Куриная грудка с лапшой
Дальше: Филе индейки с артишоками, спелыми томатами и соусом «белое вино»

Загрузка...