Загрузка...
Книга: Лучшие авторские рецепты (уроки шеф-повара)
Назад: Рыбный супчик с мидиями
Дальше: Суп-лапша с мидиями, луком-пореем и томатами

Сливочный суп из морепродуктов с шафраном

Креветки тигровые 120 г

Морские гребешки 120 г

Мидии очищенные 40 г

Осьминожки 40 г

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 50 мл

Белое вино 150 мл

Рыбный бульон 500 мл

Помидоры черри 100 г

Сливки 33 % 100 г

Шафран 1 г

Помидоры черри 80 г

Петрушка 5 г

Лук-порей 40 г

Соль

 

Время приготовления – 20 мин

Калорийность – 63 ккал

 

Все морепродукты нарезать произвольно, чеснок мелко нарубить.

Обжарить морепродукты с чесноком в глубоком сотейнике на оливковом масле, в конце влить вино, слегка выпарить.

Влить в сотейник рыбный бульон, сливки, добавить соль и шафран, довести до кипения.

Добавить помидоры черри, разрезанные пополам, рубленую зелень петрушки и кольца белой части лука-порея. Проварить несколько секунд и подать.

Назад: Рыбный супчик с мидиями
Дальше: Суп-лапша с мидиями, луком-пореем и томатами

Загрузка...