Говяжья вырезка 800 г

Оливковое масло 100 г

Моцарелла 500 г

Красный лук 60 г

Вяленые помидоры 40 г

Помидоры черри 160 г

Пармезан 80 г

Руккола 120 г

Соль, перец

Время приготовления – 12 мин

Калорийность – 174 ккал

Вырезку посолить, поперчить и поджарить на оливковом масле (немного масла оставить для подачи) на хорошо разогретой сковороде до готовности. Нарезать на тонкие медальоны.

Моцареллу нарезать небольшими кусочками, лук – соломкой, вяленые помидоры – небольшими кусочками, помидоры черри – пополам, пармезан – тонкими ломтиками. Рукколу перебрать.

Все ингредиенты салата выложить на большие тарелки, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и украсить ломтиками пармезана.